沙巴体育

【新春走基层】苗乡年味馋到流口水

导读 : “熏腊肉、打糍粑、灌香肠……”1月29日,记者来到铜仁高新区大兴街道白岩社区沟腰坡村民组,百米飘香的腊肉和糍...


“熏腊肉、打糍粑、灌香肠……”1月29日,记者来到铜仁高新区大兴街道白岩社区沟腰坡村民组,百米飘香的腊肉和糍粑味让人馋到“流口水”。

行走在村寨里,干净整洁的水泥道路纵横交错,白墙青瓦的楼房林立,轿车、越野车成了当地大多群众代步的工具。

行走沟腰坡

“近五年来,寨子里的茅草路修成了水泥路,破旧的木房换成了砖瓦房,大家的日子越来越红火了。”当地村民龙昭勇告诉记者。顺着年味,记者来到龙昭鹏家,一家人正准备打糍粑。

烧开水、蒸糯米,大家忙得不亦乐乎。“从雪白的糯米到香喷喷的糍粑,一般要经过浸、淘、沥、蒸、舂、拧等数个步骤。”龙昭鹏的姨妈告诉记者。糯米在木甑内热气腾腾地蒸熟,屋子里浓香四溢。大家把蒸熟的糯米放进糍粑槽里舂打,你一捶我一捶,酣畅淋漓。“打糍粑讲究一个‘巧’字,双方要亲密无间的配合,不然棒槌会‘打架的’。”龙昭鹏边打边说。

糍粑“出炉”

记者尝了一个刚“出炉”的糍粑,柔软香糯,软绵又有韧性。据当地的老人介绍,打糍粑需要全家参与,代表一个家族聚在一起的温情。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福,还用糍粑礼尚往来,与亲朋好友分享快乐和吉祥。(刘泽进)


上一篇: 奎文区发布校外培训机构黑白名单及风险提示
下一篇: 武警西藏总队冬季练兵
隐藏边栏